वेज मंचूरियन और फ्राइड राइस (Veg manchurian aur fried rice recipe in Hindi)

200 ग्राम पत्तागोभी
2 गाजर
4 हरा प्याज
1 शिमला मिर्च
2 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
4 हरी मिर्च कटी हुई
5 टेबल स्पून मैदा
1 टी स्पून पिसी काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून गरम मसाला
5 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
1 पैकेट चिंग्स मंचूरियन मसाला
आवश्यकता अनुसार ऑयल फ्राई करने के लिए
फ्रायड राइस के लिए
2 कप पके हुए चावल
आवश्यकता अनुसार कटी सब्जी (पत्ता गोभी, प्याज, गाजर, मिर्च)
1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून नमक
1 टी स्पून सोया सॉस
2 टेबल स्पून ऑयल
तरीका
सबसे पहले सारी सब्जियों को धुल लें।प्याज,शिमला मिर्च को महीन काट लें।गोभी,गाजर को कद्दूकस कर लें।
1 कटोरी कद्दूकस की हुई सब्जी अलग रख लेते हैं ग्रेवी में डालने के लिए।
2. अब किसी बर्तन में मैदा,काली मिर्च,गरम मसाला,1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर,नमक डालते हैं।इसमें कद्दूकस की हुए सब्जी,मिर्च 1टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट मिलाकर बॉल्स तैयार करते हैं।
3 अब कड़ाही में ऑयल गरम करके मंचूरियन बॉल्स को फ्राई करते हैं।
4 अब किसी कटोरी में 5 टेबल स्पून पानी के साथ कॉर्नफ्लोर घोल लेते हैं। चिंगस मंचूरियन मसाले में 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस,1 टी स्पून सोया सॉस डालकर घोल बना लेते हैं।
5 अब कड़ाही में 2 टेबल स्पून ऑयल में मिर्च,अदरक लहसुन पेस्ट,बची हुई सब्जियों को 1 मिनट के लिए पकाते हैं।फिर मसाले डालकर चलाते हैं।3 गिलास पानी डालकर पकने देते हैं
6 जब उबाल आ जाए तब नमक डालते हैं।चलाते हुए कॉर्नफ्लोर डालते हैं।फिर मंचूरियन बॉल्स को डालकर 5 मिनट उबलने दें।
7 अब एक कड़ाही में 2 टेबल स्पून ऑयल डालकर गरम करते हैं।उसमें कटी हुई प्याज,लहसुन अदरक पेस्ट डालकर भूनते हैं। गाजर,गोभी,हरी प्याज,डालकर चलाते हैं।
8 अब पके हुए चावल को डालकर चलाते हैं।नमक मिलाते हैं।सोया सॉस डालते हैं।
9 अब गरमागरम मंचूरियन के साथ फ्राई राइस को सर्व करते हैं।