Navratri Vrat Recipe: नवरात्रि में कई लोग 9 दिन का व्रत रहते हैं। ऐसे में हर दिन अलग-अलग तरह के खाने के ऑप्शन खोजने में कन्फ्यूजन हो सकता है। यहां कुछ सिंपल और टेस्टी रेसिपीज हैं जिन्हें आप बना सकते ह
नवरात्रि 2022 का पर्व 26 सितंबर से शुरू हो रहा है। 9 दिन चलने वाले इस हिंदू त्योहारभक्त पहला और आखिरी व्रत रहते हैं तो कई लोग पूरे 9 दिन व्रत रखकर देवी की आराधना करते हैं। व्रत के दौरान लोग अनाज नहीं खाते बल्कि कुछ चुनिंदा चीजें ही खाई जाती हैं। इनमें फल, दूध, दही, आलू, पनीर, सब्जियां, साबूदाना, मूंगफली वगैरह शामिल हैं। अगर आप भी व्रत रह रहे हैं तो यहां इन्हीं चीजों से बनीं कुछ रेसिपीज हैं जो आपको एनर्जी देंगी साथ में टेस्ट में भी लाजवाब हैं। यहां आप सीख सकते हैं फलाहारी व्रत की रेसिपी।
कुट्टू के पकौड़े
कुट्टू की पकौड़ी खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं। इन्हें आप बिना व्रत के भी खा सकते हैं। कुट्टू की पकौड़ी बनाने के लिए आप कुट्टू के आटे में कच्चा आलू छीलकर कद्दूकस कर लें। इसमें सेंधा नमक और पिसा जीरा मिला लें और फेंट लें। अब इसको पकौड़े की तरह तल लें। आपके मजेदार पकौड़े तैयार हैं। इन्हें आप चाय या दही के साथ खा सकते हैं।
साबूदाना का पोहा
इसे कुछ लोग साबूदाना खिचड़ी भी बोलते हैं। इसे बनाने के लिए आप सबसे छोटा वाला साबूदाना लें। इसे रातभर भिगा दें। या बनाने से पहले करीब 7-8 घंटे भीगने दें। बनाने से पहले इसका पानी निकाल लें। अब पैन में घी लें। इसमें मूंगफली फ्राई कर लें। आलू के छोटे-छोटे चौकोर पीस करके इन्हें तलकर निकाल लें। अब पैन में थोड़ा और घी लेकर इसमें कटा टमाटर डालें। हरी मिर्च डालें। इसके बाद साबूदाना डालकर नमक मिला लें। इसको कुछ देर चलाएं। फिर आलू और मूंगफली के दाने मिला लें। आखिर में धनिया डालें। गैस बंद करके नींबू निचोड़ लें।
पनीर कटलेट्स
पनीर कटलेट्स बनाने के लिए आलू उबालें। आलू छीलकर इसके साथ पनीर मैश कर लें। मूंगफली को रोस्ट करके इसे पीस लें और इसे भी आलू में मिला लें। इसमें भुना जीरा, सेंधा नमक, कटी धनिया, कटी हरी मिर्च मिलाकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इन्हें कटलेट का शेप देकर डीप फ्राई कर लें।
कुट्टू की कचौड़ी
आलू उबालकर उसमें भुना जीरा, सेंधा नमक और कटी हरी मिर्च मिलाकर इससे कुट्टू के आटे की कचौड़ी भी बनाई जा सकती है।
मखाना भेल
मखाने की भेल बनाने के लिए पैन में घी गरम करें। इसमें मखाना फ्राई कर लें। मूंगफली के दाने फ्राई कर लें। इनको निकाल लें। अब इसमें टमाटर, खीरा, हरा धनिया, भुना पिसा जीरा, सेंधा नमक मिलाएं। इसमें उबले आलू के छोटे टुकड़े करके डाल लें। इसके बाद व्रत वाली हरी चटनी में इमली का गूदा और गुड़ मिलाकर ग्राइंड लें। इसे इस भेल में मिला सकते हैं।