मशरूम मंचूरियन : मशरूम से बने मंचूरियन को क्लासिक हॉट और स्पाइसी इंडो-चाइनीज फ्लेवर में मिक्स किया जाता है. इसलिए, अगर आप मशरूम के फैन हैं, तो यह निश्चित रूप से आपकी रेसिपी बुक का हिस्सा होना चाहिए.
मशरूम मंचूरियन की सामग्री
बैटर के लिए
1/2 कप मैदा
3 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
1 अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून काली मिर्च
1 टी स्पून सोया सॉस
1/2 कप पानी
मशरूम मंचूरियन
250 ग्राम बटन मशरूम
4 छोटे हरे प्याज़, बारीक कटा हुआ
3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून सोया सॉस
1 मीडियम शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि
1.बैटर बनाने की सारी सामग्री एक बाउल में निकाल लीजिए.
2.कप पानी डालकर चिकना घोल बना लें. न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला. मशरूम को धोकर पोंछ लें और आधा कर लें.
3.तलने के लिए तेल गरम करें. मशरूम को घोल में डुबोएं और सुनहरा होने तक तलें. इन्हें एक तरफ रख दें.
4.तेल गरम करें. हरे प्याज़ का सफेद भाग डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें.
5.अब कटी हुई सेलेरी, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और कुछ हरे प्याज़ के पत्ते डालें.
6.इन्हें भी मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें. काली मिर्च, नमक, चीनी और सोया सॉस डालें.
7.अच्छी तरह मिलाएं. इस चटनी में तली हुई मशरूम डालें.
8.इसे इस तरह चलाएं कि सॉस मशरूम पर अच्छी तरह से लग जाए.
9.मशरूम मंचूरियन को कटी हुई हरी प्याज़ और सेलेरी से सजाकर गरमा गरम परोसें.