मोठ कचौरी रेसिपी: यह दिल्ली की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो आपको किसी भी नुक्कड़ पर मिल जाएगी. मोठ कचौरी किसी भी समय आपकी भूख और क्रेविंग को शांत करने के लिए एक दम परफेक्ट है
मोठ कचौरी की सामग्री1 कप मोठबीन1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडर1 टी स्पून अमचूर पाउडर1 टी स्पून हल्दी पाउडर1 टेबल स्पून हरी चटनी1 टेबल स्पून इमली की चटनीस्वादानुसार नमक1/2 कप गेहूं का आटा1/2 कप मैदा1 टी स्पून सौंफस्वादानुसार नमक
मोठ कचौरी बनाने की विधि
1.सबसे पहले मोठ को भिगोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें. फिर एक पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ पकाएं.2.इसके बाद पकी हुई दाल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें.3.कचौरी बनाने के लिए सभी का आटा गूंथ लें- मैदा, गेहूं का आटा, नमक और सौंफ डालकर कुछ देर के लिए रख दें. फिर इसे बेल कर नरम कचौरी तल कर निकाल लीजिये.4.अब एक बाउल लें और उसमें अपनी कचौड़ी क्रम्बल कर लें. ऊपर से तैयार मोठ डालें. इसके बाद हरी चटनी, इमली की चटनी और कटे हुए प्याज और टमाटर को थोड़े से चाट मसाले के साथ डालें और इसका मजा लें!
Key Ingredients: मोठबीन , अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी चटनी , इमली की चटनी, नमक , गेहूं का आटा, मैदा , सौंफ , नमक